📈 Tendencia mensual de ingresos
🏪 Ingresos por local
📡 Ingresos por canal
☕ Top 5 productos por ingresos
🏷️ Desglose por categoría
| Categoría | Ingresos | % del total |
|---|---|---|
| Cafés | €10,182.27 | 43.4% |
| Infusiones | €4,086.94 | 17.4% |
| Comida | €3,944.80 | 16.8% |
| Bollería | €2,824.10 | 12.0% |
| Postres | €2,406.52 | 10.3% |
🔀 Ingresos por canal de venta
| Canal | Ingresos | % del total |
|---|---|---|
| presencial | €16,871.60 | 72.0% |
| delivery | €4,423.87 | 18.9% |
| online | €2,149.16 | 9.2% |
⚠️ Detección de anomalías — ingresos diarios
Se detectaron 7 días fuera del rango IQR (Q1−1.5·IQR ↔ Q3+1.5·IQR). Fechas destacadas: 02 Mar, 10 Jun, 01 Dec, 03 Dec, 15 Dec y 2 más. Revisar si coinciden con eventos especiales, cierres o errores de caja.
💡 Conclusiones y recomendaciones
El local de Malasaña genera el 46% de los ingresos totales. Potenciar Lavapiés con promociones locales podría equilibrar la cartera.
Café con Leche es el producto con mayor revenue (€2,690). Asegurar disponibilidad constante y explorar variantes de temporada para incrementar el ticket.
El 72% de los ingresos viene de presencial. El delivery representa solo un 19% — oportunidad de crecimiento via Glovo/Uber Eats.
Diciembre muestra el pico anual con €2,909 de ingresos. Planificar stock y personal extra en Q4; valorar campaña de navidad con pack regalo.