📋 Metadatos del documento
metadata{}
📊 Tablas extraídas
tables[]
| Tabla | Pág. | Filas | Tipo |
|---|---|---|---|
| Composición proximal | 3 | 8 | Nutricional |
| Perfil aminoácidos esenciales | 5 | 11 | Nutricional |
| Minerales y oligoelementos | 7 | 9 | Nutricional |
| Condiciones de entrega y precios | 11 | 5 | Contractual |
Vista previa · tabla[0] — Composición proximal
| Componente | % Mat. Seca | % Tal Cual | Ref. AAFCO |
|---|---|---|---|
| Proteína bruta | 76.4 | 68.1 | ≥ 56.0 |
| Extracto etéreo | 12.8 | 11.4 | ≥ 8.5 |
| Humedad | — | 10.9 | ≤ 13.0 |
| Cenizas | 4.2 | 3.7 | ≤ 6.0 |
📄 Páginas procesadas
pages[]
1
Portada — Análisis Nutricional Pollo Deshidratado
word_count: 87
2
Introducción · Metodología de análisis
word_count: 312
3
Composición Proximal · Resultados principales
word_count: 428
5
Perfil de Aminoácidos Esenciales
word_count: 384
7
Minerales · Vitaminas · Oligoelementos
word_count: 401
9
Certificaciones · ISO 17025 · IFS Food
word_count: 267
11
Condiciones de suministro · Precios Q2-2026
word_count: 356
12
Firmas · Conclusiones · Referencias
word_count: 144
✂️ Chunks listos para RAG
chunks[] · size=500 overlap=50
La muestra de pollo deshidratado fue recibida el 08/03/2026 procedente del lote PLT-0312A del proveedor AvicolaSelect S.A. El proceso de análisis proximal sigue la metodología AOAC 2016 con triple réplica. Los resultados reflejan la media aritmética de las tres determinaciones y se expresan tanto en base húmeda como en base seca corregida por la humedad residual determinada a 105°C...
La proteína bruta determinada por el método Kjeldahl modificado arroja un valor de 76.4% sobre materia seca, superando ampliamente el umbral AAFCO de 56.0% para alimentos completos de carnívoros. El extracto etéreo (12.8% MS) se sitúa en el rango óptimo para dietas de alto rendimiento energético. La digestibilidad in vitro estimada mediante pepsina es del 94.7%...
Los aminoácidos esenciales presentan un perfil completo con especial relevancia en Lisina (8.2 g/100g PB), Metionina (2.9 g/100g PB) y Triptófano (1.1 g/100g PB). El índice de aminoácidos esenciales corregido por digestibilidad (DIAAS) alcanza 1.07, clasificando esta fuente proteica como de alta calidad para formulaciones dirigidas a perros adultos con actividad moderada-alta...
Las condiciones de suministro para Q2-2026 establecen un precio base de 3.85 €/kg (palé completo 800 kg) con descuento por volumen del 4% para pedidos superiores a 5.000 kg mensuales. El plazo de entrega es de 5 días hábiles desde confirmación. La cláusula de penalización por incumplimiento de calidad prevé devolución gratuita y reposición en 72h para lotes con proteína inferior al 72% MS...
🗂️ Output JSON generado —
pdf_to_ai_ready()
nutripaw_pollo_q1_2026.jsonstats{}
metadata{}
pages[]
tables[]
chunks[]
images[]
{
"source": "informe-nutricional-pollo-deshidratado-Q1-2026.pdf",
"stats": {
"total_pages": 12,
"total_tables": 4,
"total_images": 3,
"total_chunks": 9
},
"metadata": {
"title": "Análisis Nutricional — Pollo Deshidratado Q1-2026",
"author": "Lab. Certivet S.A. · Dr. J. Martínez",
"pages": 12,
"encrypted": false
},
"tables": [
{
"page": 3, "table_index": 0,
"headers": ["Componente", "% Mat. Seca", "% Tal Cual", "Ref. AAFCO"],
"rows": [
{"Componente": "Proteína bruta", "% Mat. Seca": "76.4", "% Tal Cual": "68.1", "Ref. AAFCO": "≥ 56.0"},
{"Componente": "Extracto etéreo", "% Mat. Seca": "12.8", "% Tal Cual": "11.4", "Ref. AAFCO": "≥ 8.5"},
{"Componente": "Humedad", "% Mat. Seca": "—", "% Tal Cual": "10.9", "Ref. AAFCO": "≤ 13.0"}
],
"row_count": 8
}
// ... 3 tablas más
],
"chunks": [
{
"chunk_index": 0, "page": 2, "word_count": 298,
"text": "La muestra de pollo deshidratado fue recibida el 08/03/2026 ..."
}
// ... 8 chunks más, listos para embed_and_store()
]
}